Kirjoittaja putkonen » 25 Heinä 2014 19:04
PERINNERUAKKA
Mee kyhnätän täl hetkel Kotomettän Kämpä-nimises hotellis ja elämä on silkka tyhjäkäyntti. Hyyrykontraht men umppehen ja ny vaan odotellan Alaskan tundralt viästi, mist riippu Putkosten olinpaik lähitulevaisuudes. Mää olen ruven aikan kuluks karaman nauhan pääl, kon pihallekkan ei pääs surkkian ilman taki. Ain sata lorotta taik on kauhian kuuma taik molemppi yhtaikka. Saunanlöyly lyä päi naama, kon hiukanki ava ove.
Kreikkalainen jugurtti ol jääkaapist pääs loppuman ja sitä rupes ihan kauhiasten tekemän miäl. Se kreikkalainen jugurtti ei kuulemma ol oikkiastan mittän erityist kreikkalaist jugurttibakteeri, vaan ihan tavallist yleismailmallist jugurtti, mist on lorotet vet pois ja sillal saatu sitä vähemmä veteläks. Vähän kronkelin mun ol pakko saad just mun lempijugurttian ja lähin kaup, mist sitä saa osta, ol kahde ja puale mailin pääs Kotomettän Kämpält. Ol pakko pistä nokkas pihal ja lähte tassutteleman saunanlöylys kaupan suunttahan.
Betonine jalkakäytäv lopui puale maili ennen kauppa ja täydyi loikat kulkeman loppumatk mettän reunas penkereel. Ruaho ol aika pitkää ja siin ol aika jännä arvuutel, et mitä elikoi siält ruahikost vois löytty. Kalkkarkärmei näil seuduil on aika runssasten ja ne on kuulem äkäsemppi, kon mitä niiten kuulusamma ujo serku jossan Arizonan ja Texasin aavikoil. Satte jäljilt ol siäl tääl vesirapakoi, mut Pumpussuul, mil nimel tääl Eteläs Mokkasiinikärmet kutsutan, mää ajattelin niitten oleva liia surkkioi läntei kalan ja sammakan mettästyksehe. Pumpussuu, Kalkkarkärme ja Kuparpää ova täkäläissi tappavan myrkyllissi kärmei, mut enemmä viäl lusika lentävä ihmisilt nurkkahan hämmähäkkien myrkyn taki. Salamaki iske vuates 110 kertta ihmisehe meijän vanhas asunpaikas Gwinnetin piirkunnas, mikä muuten on Ameriikan ennätys, mut tääl Fultonin piirkunnas vaan 105 kertta. Jossan kauempan jyris jo hiukan, mut tämä Ameriikan valtion salamanlyänttilaston vast 5. sija lohdut muu sil hetkel yllättävän vähä.
Sadepisara ropisiva jo mettänreunan puitten lehdis, kon mää viäl miätein kärmei ja kalkkarkärmest mun tul miälen Texas. Texasilaiste suurt herkku on nimittän grillat kalkkarkärmen liha. Keski-Aasialainen ol viimäsel Texasin reissullas maistan tätä paikalist perinneruakka ja hyvää ol kuulem ollu, vähän kon kananliha. Telkkaris näytettin kerran ihan kädest pitäen, millal kalkkarkärmet grillatan. Vaikkein kohta mun miälestän kalkkarkärmen grillaukses on varmastenkin se grillauksen ihan alku eli millal se grilliherkku pyydystetän. Kaik kivenkolo täyty tutki ja ryjäkasojen alapuale käyd läpi. Sit kon kuulu kauhi kalina tai joskus vaan pelkkä sihinä ilman sitä kuulusa kalistust, nii tiätä, et grilliherkku on jo ihan käsin kosketeltavis. Sit vaa painaman grilliherkun päät rautaköpin (kunnon texasilaisgrillajan perusvaruste) kans maahan ja tartutan herkku hännäst. Tämä oikkia järjestys täsä kärmenmettästyshommas on hyvin tärkkiä: pää raudal maahan ja hänttän kii. Eikä päinvaston. Jokasel Texasilaisel on koton pyssyjen lisäks kunnolinen machete ja juur sitä täsä grillauksen toises osas tarvitan. Kätevä grillaaja voiva ny pittä kärmen päät toisel kädel pölkyn pääl kii ja toisel huitast machetel pään irt kärmen kropast. Ny grillajan etten tule taas piäni grillausteknissi kommervenkei. Kalkkarkärm luikertelee viäl täsä vaihhes ilman päätäki ihan hurjasten ja nahkan pois vetäminen voi ol sen taki aika hankala, mut sit kon se nahka on saatu vedetyks pois, grillaus sujuu jo kon rasvattu. Taik sit ei. Nimittän grilliherkku hyppelee grillil viäl nahkattoman ja palasiks leikkattunaki melkken kon popkorni. Luultavasten se joskus syäjän vattas hiukan rauhottuu.
Kaupast löydyi mun jugurttin ja mää lähdin kunnon ukkoskuuro kaverin laahustaman takasin Kotomettän Kämpäl. Välil mää vilkasin taival ja ajattelin Fultonin kunniakast viidet sijaa, sit taas kattelin maahan pohtien Texasin perinneruakka. Niska jäykkän Kämpäl mää sit lopultakkin lusikoittin jugurtti suuhun, mut sit muu rupes huikaseman. Ny tarttis saad jottan särvint. Mut mää en jaksais lähte enää toisel kauppareissul. Kotomettän Kämpän takapihal lojuu remontin jälkkeissi romukasoi. Jos vaik niitten alt...
Viimeksi muokannut
putkonen päivämäärä 26 Heinä 2014 02:27, muokattu yhteensä 2 kertaa