Muinainen Suomi

Nina Teicholz on WSJ:n artikkelissa esittänyt kirjaansa perustuvia näkemyksiä rasvojen vaikutuksesta terveyteen.
Siinä arvostellaan viime aikojen käsitystä eläinrasvojen epäterveellisyydestä. Siirtyminen hiilihydraatteihin johtaa sokerin runsauteen, lihomiseen ja terveysongelmiin.
Sanotaan jopa että pekonit, muna , voi ja laardi ovat terveellisempiä kuin viljapohjaiset tai perunan ja hedelmien hiilihydraatit. Kasviöljyistä on löydetty uusiakin ongelmia.
Viitataan myös käsitykseen, ettei kolesteroli naisilla ole terveysongelma.

http://online.wsj.com/news/articles/SB1 ... 81486.html

http://www.goodreads.com/author/show/65 ... a_Teicholz

Mun täti oli se pääsky, söi rasvasia ruokia koko ikänsä, oli sodan jälkeen kokenut jonkinlaisen herätyksen amerikansilavasta. Kaikki mitä se teki ja söi ui eläinrasvassa ja voissa. Lisäksi poltti tupakkaa, filtteritöntä tervapötköä. Eli 87 vuotiaaksi. Nyt rasvanvastaisen sodan apostolit varmastikin sanovat, että olisi elänyt yli 100 vuotiaaksi keijurasvalla ja porkkanoilla.

Rasvan pahuutta on liioiteltu, esitetään nyt myös Time-lehdessä. Siirtymä hiilihydraatteihin on johtanut liikalihavuuden yleistymiseen, ja siitä seuraaviin sairauksiin.
Tämän on IS kääntänyt suomeksi.

http://www.iltasanomat.fi/hyvaolo/art-1 ... pos=ok-nln

Pesservisser kirjoitti:Rasvan pahuutta on liioiteltu, esitetään nyt myös Time-lehdessä. Siirtymä hiilihydraatteihin on johtanut liikalihavuuden yleistymiseen, ja siitä seuraaviin sairauksiin.
Tämän on IS kääntänyt suomeksi.

http://www.iltasanomat.fi/hyvaolo/art-1 ... pos=ok-nln

Ihmeen kauan sekin myytti eli, kun ottaa huomioon mitä on jo kauan tiedetty ihmisen aineenvaihdunnasta:
- Jos ravinnosta ei saa rasvaa, elimistö tulkitsee sen niukkuudeksi/nälänhädäksi ja varastoi muita aineita rasvaksi vyötärölle.
- Rasvaksi varastoimisen hoitaa insuliini, jota ryöpsähtää vereen sitä enemmän, mitä korkeampi glykeeminen indeksi ruoka-aineella on: sokerit ja muut hiilihydraatit tietysti aiheuttavat suuremman insuliinipiikin ja siksi johtavat tehokkaampaan vararenkaan kasvuun kuin proteiini ja rasva.

Mutta tietynlaisen aineenvaihdunnan omaavat (joilla insuliini ei niin poukkoile) saattavat silti laihtua rasvaa vähentämällä, koska rasvassa on kuitenkin tuplasti kaloreita grammassa verrattuna proteiiniin tai hiilihydraattiin.

Rasvan ja kolesterolin vaikutus sydänterveyteen on käsittääkseni edelleen kiistanalainen asia: kolesterolimyyttiä kumoavat tahot ovat osoittaneet ainakin sen, että "virallisen" näkemyksen tueksi esitetyt todisteet ovat vähintään valikoituja, ehkä vääristeltyjäkin: kaikilla kansoilla ei korrelaatiota veren kolesterolin ja sydäntautikuolleisuuden välillä esiinny.

Mielenkiintoisia ovat nekin tutkimukset, joissa osoitetaan, että ylipaino itsessään ei johda ongelmiin, jos ihminen liikkuu säännöllisesti. Vasta ylipaino yhdistettynä sohvaperunointiin, tupakointiin jne. on vaarallista ja johtaa metaboliseen oireyhtymään. (Eri asia sitten, kuinka kauan ihminen on ylipainoinen, jos liikkuu säännöllisesti... )

Oma lukunsa ovat myös ne varoittavat tulokset, joiden mukaan etenkin iäkkäiden naisten korkean kolesterolin alentaminen lääkkeillä viisinkertaistaa(!) kuolleisuuden. Siis kolesterolilääkkeitä käyttämättömät elävät keskimäärin pidempään kuin ne, joiden kolesterolia on väkisin laskettu.

Kaisa Nurhonen kirjoitti:Minulla on oma teoriani kolesterolista, tyttäreni tarkistaa sen 2020-luvulla (olen silloin kuollut). Se ei liity sydämeen, vaan siihen, minkä muun merkkinä kokonaiskolesterolin nousu voisi olla. Liiallinen kiristys on aina liikaa ja yksipuolistaa asioita, joudutaan ojasta allikkoon.

Suurin rajoite Totuuteen pääsemiseksi on epäilemättä tutkijain rajallinen mielikuvitus. Jos heille tulee mieleen vain yksi selitys, mitään muita ei tietenkään voida edes käsitellä eikä tutkia. Samoin jos heille tulee mieleen vain yksi syy-seuraus-suunta, toista ei tietenkään edes pohdita. "Itsestäänselvyydetkin" rajoittavat tutkijoiden mieltä, ja joskus ne ovat virheellisiä.

Mutta hyvä näin: ei tarvittaisi enää uusia tutkijoita, jos kaikki olisi selvitetty jo kerrasta täydellisesti.

On myös tutkijoita, jotka ei tutki mitään. Olin 6 vuotta valtion hommissa ja minulle selvisi, että nimitys tutkija oli palkan peruste. Näin ollen sanoma ei aina perustu tutkimukseen allekirjoituksen ollessa tutkija.

Sigfrid kirjoitti:On myös tutkijoita, jotka ei tutki mitään. Olin 6 vuotta valtion hommissa ja minulle selvisi, että nimitys tutkija oli palkan peruste. Näin ollen sanoma ei aina perustu tutkimukseen allekirjoituksen ollessa tutkija.

Karua mutta opettavaista.

Syökää pähkinöitä.

koltti kirjoitti:Syökää pähkinöitä.

"Rivien" välistä huutaa: "...apinat."

Kaisa Nurhonen kirjoitti:En ymärtänyt tuota apina-asiaa. Nykysuomenkieli on symboleineen hakusessa. Kuolema istuu hartioilla eikä apina. Selittäkää.

Minun kulttuuripiirissäni (muutama neliömetri täällä Keski-Uudellamaalla) tuo "Syökää pähkinöitä" kuulostaa samanlaiselta kehotukselta kuin "Ota banaani", eli siltä että se sanottaisiin apinoille. Ehkä kyetäkseen tulkitsemaan tämänkaltaisen mielleyhtymän edes etäisesti huumoria muistuttavaksi tunnetilaliitännäiseksi ilmiöksi täytyy olla kasvanut Korsossa...

Kuluneen kauden aikana suomenkielisessäkin jääkiekkouutisoinnissa on tosiaan yleistynyt ilmaus "apina putosi hartioilta", millä tarkoitetaan sitä hehkutetun ja luotetun vastuupelaajan helpotusta, kun kauden ensimmäinen maali vihdoinkin syntyy. Mutta se on jo ihan toinen juttu...

Syökää nyt vaan niitä pähkinöitä! Oikeasti.

Paitsi apinat ja ihmiset, myös koirat saattavat tykätä pähkinöistä. Meidän söpöliini suorastaan himoaa niitä, vaikka ei pysty niitä käyttämään ravinnoksi. Lenkillä sitten ne tulevat samanlaisina luontoon takaisin, josta varikset valikoivat ne suuhunsa. Varikset ovat uteliaita olentoja ja ilmeisesti niillä on hyvin kehittynyt väriaisti. Ne tarkkailee ihmisten tekemisiä tarkkaan. Jätin vähäksi aikaa avonaiseen muoviastiaan pihalle keltaista autonpesujauhetta. EI mennyt kauaa, niin varis oli tutkimassa ainetta. Luultavasti tunsi tulleensa huijatuksi, kun lähtiessään kaatoi purkin mielenosoituksellisesti maahan.

Joku oikein taitava mies voisi keksiä mässäilijöiden iloksi sellaisen herkkupähkinän joka sulahtaisi ihmisenkin ruuansulatuskanavasta iloisesti läpi vaan. Sellaisen laihdutuspähkinän keksijästä tulisikin rikas mies.

Meillä on nyt sitten kokeiltu ihan kirjaimellisesti "Rasvanäkemystä Amerikan malliin" eli oltu dieetillä Amerikassa tammikuusta lähtien. Kolme ensimmäistä kuukautta oltiin vähäkarppisella dieetillä eli syötiin kasviksia, lihaa ja rasvoja ihan ilman rajoituksia, vaikkakin annokset olivat vähän pienempiä kuin ennen ja popsittiin runsaasti erilaisia pähkinöitä ruokailujen välillä. 3 ensimmäistä viikkoa oli kahvikin poissa myrkkyjen poistamiseksi elimistöstä, mutta se oli ehkä virhe, sillä sokerin ja kahvin samanaikainen poisjättö meinasi olla hermoille jo liikaa. Perunat, spagetti ja makaroonit jätettiin pois ja syötiin kokojyväriisiä. Vähitellen söin leipäpalankin aamiaisella, edelleen puolikkaan avocadoa joka päivä, tein mantelimaidon kanssa "smoothie"-juomia hedelmien kera, illalla söin vielä kreikkalaisen jugurtin rusinoiden kera ja elämä alkoi taas tuntua vähitellen normaalilta. Isäntä jatkoi jyrkkää leivätöntä ja vähäkarppista dieettiään, viikonloppuisin tosin salli jäätelön ja keksien nautiskelun. Liikunta piidettiin samana kuin ennen dieettiä.

Tulos neljän kuukauden jälkeen:
isäntä: -15 kg, kaljamaha kokonaan pois ja vyötärö parisenkymmentä senttiä pienempi, ilmavaivat ja kuorsaus loppuivat tyystin
minä: -10 kg, varsinkin maharasvat lähtivät ja verenpaine laski. Kaikki veriarvot, kolesterolikin, loistavia

Se on hyvä se että on tullut pähkinät syötyä :)

Vielä kun loputkin täällä muistaisivat jokapäiväisen pähkinänsä..

Joo, jossakin tutkimuksessa oli kuulemma tullut ilmi, että koeryhmän, jonka jäsenet söivät normaalin ruoan lisukkeeksi pähkinöitä, laihtuivat enemmän kuin se koeryhmä, joka ei syönyt pähkinöitä. Jännä juttu, varsinkin kun pähkinöissä on niinkin paljon kaloreita.

P.S. pieneen kannelliseen kippoon paahdettuja manteleita (tai erilaisia pähkinöitä) ja teelusikallinen kaakaojauhetta joukkoon, ravistetaan ja naminamivälipala vaikkapa kahvin kanssa (ilman sokeria) on valmis. Melkein kuulee, kun maharasvat sulavat loristen pois

P.P.S. Kahvin joukkoon vielä ripaus kanelia, sopii tosi hyvin kahvin kanssa ja ruokahalut pienenevät, terveellistäkin sen pitäisi olla. Kuulemma Portugalissa juovat kahvin aina kanelin kanssa ja täällä Amerikassakin juuri eräs leidi suostui ottamaan toisenkin kupin eurooppalaisittain paahdettua kahvia, kun kuuli, että kanelipurkki on pöydällä...

putkonen kirjoitti:Joo, jossakin tutkimuksessa oli kuulemma tullut ilmi, että koeryhmän, jonka jäsenet söivät normaalin ruoan lisukkeeksi pähkinöitä, laihtuivat enemmän kuin se koeryhmä, joka ei syönyt pähkinöitä. Jännä juttu, varsinkin kun pähkinöissä on niinkin paljon kaloreita.

P.S. pieneen kannelliseen kippoon paahdettuja manteleita (tai erilaisia pähkinöitä) ja teelusikallinen kaakaojauhetta joukkoon, ravistetaan ja naminamivälipala vaikkapa kahvin kanssa (ilman sokeria) on valmis. Melkein kuulee, kun maharasvat sulavat loristen pois

Ei ole siinä mitään ihmeellistä tosiaankaan. Se on todistettu asia että pähkinässä on rasva ottanut optimaalisen muotonsa ja koostumuksensa.

P.P.S. Kahvin joukkoon vielä ripaus kanelia, sopii tosi hyvin kahvin kanssa ja ruokahalut pienenevät, terveellistäkin sen pitäisi olla. Kuulemma Portugalissa juovat kahvin aina kanelin kanssa ja täällä Amerikassakin juuri eräs leidi suostui ottamaan toisenkin kupin eurooppalaisittain paahdettua kahvia, kun kuuli, että kanelipurkki on pöydällä...

Ihan kiva, mutta jatkossa pysytäänpä aiheessa, elikkäpä niissä pähkinöissä..

koltti kirjoitti:

putkonen kirjoitti:P.P.S. Kahvin joukkoon vielä ripaus kanelia, sopii tosi hyvin kahvin kanssa ja ruokahalut pienenevät, terveellistäkin sen pitäisi olla. Kuulemma Portugalissa juovat kahvin aina kanelin kanssa ja täällä Amerikassakin juuri eräs leidi suostui ottamaan toisenkin kupin eurooppalaisittain paahdettua kahvia, kun kuuli, että kanelipurkki on pöydällä...

Ihan kiva, mutta jatkossa pysytäänpä aiheessa, elikkäpä niissä pähkinöissä..

Saakos täällä nyt sitten kirjoittaa vain amerikkalaisista pecan-pähkinöistä, kun aihe on "Rasvanäkemystä amerikkalaiseen malliin" vai onko aihe huomaamattani muutettu ihan yleisesti "Pähkinäksi"?


Rasvanäkemystä:

Kahvissa on kolesterolia aiheuttavaa rasvaa nimeltä kafestoli, joka jää suodatinkahvissa suodattimeen. Pannukahvista sitä siis löytyy. Minun kahvini oli tosin suodatinkahvia, vaikkakin Amerikassa, jotenka jos tarkkoja ollaan, kirjoitin aiheen vierestä.

Kanelista ja rasvasta: "...kaneli alentaa diabeetikoiden verensokeria sekä pienentää heidän rasva- ja kolesterolipitoisuuksiaan. Satunnaistetussa tutkimuksessa 60 tyypin 2 eli aikuisiän diabeetikkoa nautti neljänkymmenen päivän ajan päivittäin joko yhden, kolmen tai kuuden gramman kanelikapselin tai vastaavan verran lumevalmistetta. Kuurin päätyttyä tutkijat havaitsivat, että kanelia saaneiden potilaiden paastosokeriarvot olivat alentuneet 18-29 prosenttia, triglyseridi-arvot 23-30 prosenttia ja niin sanotun pahan eli LDL-kolesterolin arvot 7-27 prosenttia. Lumevalmistetta saaneilla vastaavaa ei havaittu. Tutkijat ehdottavatkin, että diabeetikot sisällyttäisivät kanelin ruokavalioonsa, sillä se näyttää pienentävän sydän- ja verisuonisairauksien riskitekijöitä. HDL-kolesterolin pitoisuuksiin kaneli ei vaikuttanut..."

Eli (pannu)kahvi lisää kolesterolia veressä ja kaneli puolestaan auttaa sitä vähentämään. Mainio yhdistelmä kaikenkaikkiaan.

Kaisa Nurhonen kirjoitti:MIES?

Mitäh? Unissasiko täällä kirjoittelet?